Para fortalecer el cumplimiento de las normativas sanitarias y reducir costos en el sector, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) formalizarán un convenio que otorgará descuentos de hasta 50 por ciento en trámites esenciales, así como capacitación gratuita.
El acuerdo, actualmente en revisión en el área jurídica de la Secretaría de Salud tras ser validado por la cámara, busca incentivar la regularización de los establecimientos y facilitar su operación conforme a la ley.
El presidente de Canirac, Jesús Arnaldo Gómez González, detalló que el convenio renueva y mejora condiciones de un acuerdo previo, con beneficios directos para alrededor de 180 negocios afiliados.
El principal incentivo económico se aplicará en la obtención de certificados de manejo de alimentos, requisito indispensable para el sector.
“Tenemos un ahorro de hasta el 50 por ciento en los certificados de manejo de alimentos para los negocios afiliados, además de cursos y capacitaciones gratuitas que se pueden desarrollar de manera conjunta”, explicó.
Para cumplir con la normativa, los restaurantes deben someterse a dos revisiones al año, proceso que, dependiendo del número de trabajadores, puede representar un gasto superior a los 3 mil pesos por semestre. Con este convenio, dicho costo se reducirá a la mitad.