Las irregularidades detectadas corresponden principalmente a deficiencias en limpieza de cocinas, manejo inadecuado de productos y falta de cumplimiento en los procesos de preparación y distribución de alimentos
Rebolledo explicó que además de las inspecciones, el personal de COEPRIS capacita a trabajadores del sector restaurantero para reforzar las medidas de higiene en la preparación de alimentos
El programa piloto contempla el uso de entre cuatro y cinco cámaras por coordinación, para luego ir aumentando gradualmente su implementación
