La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) ha emitido 17 instrucciones de retiro de productos chatarra y alimentos con sellos de advertencia nutricional detectados en cooperativas escolares de Tamaulipas, como resultado de las 428 cédulas de supervisión aplicadas durante este año en planteles de educación primaria y secundaria.
Hugo Alejandro Soto Guevara, director de Operación Sanitaria de la Coepris, explicó que estas acciones forman parte del programa “Vive Feliz, Vive Saludable” y se realizan con base en los lineamientos establecidos para la venta de alimentos en las escuelas, además de verificar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009, relacionada con las prácticas de higiene para el proceso de alimentos.
“En la cédula se verifica el cumplimiento de la norma 251 en cuanto a las instalaciones físicas del establecimiento, el manejo de los productos y, muy importante, la conservación de los mismos”, detalló.
Soto Guevara agregó que las revisiones también buscan evitar la comercialización de alimentos caducados, en mal estado o que contravengan las disposiciones de alimentación saludable, como los productos con sellos de advertencia por exceso de azúcar, sodio o calorías.
Cuando se detectan alimentos caducados o en malas condiciones, estos son destruidos de inmediato por no ser aptos para el consumo. En cambio, los productos chatarra o con sellos de advertencia son separados y entregados al director del plantel para que sean retirados de la cooperativa.
Bajo este procedimiento, las instrucciones de retiro se han emitido principalmente en Reynosa, Ciudad Victoria y Tampico.
“Lo que nos corresponde es hacer una separación de los mismos para hacerle entrega al director de la institución escolar, para que él mismo les dé salida a esos productos y posteriormente se emite un oficio para notificar al plantel que dichos productos no deben volver a comercializarse dentro de la escuela”, detalló el funcionario.
Hasta el momento no se han aplicado sanciones a las escuelas por incumplir los lineamientos del programa; sin embargo, Soto Guevara advirtió que la vigilancia en los centros escolares y, específicamente, en las cooperativas se mantendrá de manera permanente durante el nuevo ciclo escolar.