La tortilla de maÃz es un Ãcono de la gastronomÃa mexicana que se ha ganado la popularidad a nivel internacional, comercializando prácticamente en todos los continentes y por ello se le otorgó un reconocimiento especial.
El Taste Atlas: El Atlas Mundial de Platos Tradicionales, describe a la tortilla de maÃz como un pan plano salado utilizado para acompañar una gran cantidad de platillos, lo cual hizo que se le nombrara como el pan más popular del mundo.
El listado consta de 20 posiciones en los que se enumeran a los panes más salados y populares a nivel internacional, el cual lo encabeza la tortilla de maÃz, producto del que se consumen alrededor de 9.4 toneladas al año.
Este es el listado completo:
1. Tortillas РM̩xico
2. Roti – India
3. Naan – India
4. Baguette – Francia
5. Shaobing – China
6. Pretzel – Alemania
7. Focaccia – Italia
8. Arepa – Venezuela
9. Paratha – India
10. Ciabatta – Italia
11. Cornbread – Estados Unidos
12. Piadina Romagnola – Italia
13. Challah – Israel
14. Gözleme – TurquÃa
15. Chapati – India
16. English Muffin – Inglaterra
17. P̣o de queijo РBrasil
18. New York City Bagels – Estados Unidos
19. Pumpernickel – Alemania
20. Knäckebröd – Suecia
En México la tortilla de maÃz es uno de los alimentos más populares y accesibles en todo el paÃs, incluso destaca por su aportación nutrimental, fibras, potasio, calcio, fósforo y proteÃnas para quien la consuma.