Destacada por su alto contenido de vitamina A, ha sido reconocida por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural como un alimento esencial para mejorar la vista.
Esta planta bianual, cuya parte comestible es su raíz principal, ofrece una amplia gama de propiedades que la convierten en un ingrediente fundamental en la alimentación diaria.
Rica en fósforo, la zanahoria es un aliado para vigorizar las mentes y cuerpos cansados, además de ser útil para combatir cólicos y favorecer la digestión.
Además, se destaca por su efecto diurético, lo cual ayuda a prevenir la retención de líquidos. Con la llegada del verano, la zanahoria se convierte en un aliado para un bronceado saludable y natural, a la vez que aporta todas las vitaminas y nutrientes necesarios para una piel radiante y una óptima digestión.
Esta versátil hortaliza no solo aporta beneficios físicos, sino también emocionales, gracias a sus propiedades relajantes que ayudan a reducir la ansiedad y a estimular el sistema inmunológico. Asimismo, protege dientes y encías, sobre todo si se consume cruda, y contribuye al fortalecimiento de uñas y cabello, aportando brillo y vitalidad.
Por tanto, incluir la zanahoria de manera recurrente en la dieta, ya sea al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, se convierte en una excelente elección para cuidar la salud integralmente.