En lo que va del año, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios ha emitido un promedio de 50 sanciones a diversos establecimientos, principalmente del giro de alimentos, por incumplir con las buenas prácticas de higiene.
El caso más reciente corresponde a una taquería ubicada en la colonia Mainero de Ciudad Victoria, la cual fue clausurada de manera temporal tras una inspección que reveló condiciones inadecuadas para la venta de alimentos.
Mario Alberto Rebolledo Urcadiz, comisionado estatal del área, informó que la intervención ocurrió luego de una queja presentada a través del área de Epidemiología de la Jurisdicción Sanitaria Número 1, tras detectarse tres casos de intoxicación presuntamente vinculados al consumo de comida en ese lugar.
“Se revisó el establecimiento, se consideró que no reunía las condiciones higiénicas para expender alimentos y se suspendió”, declaró. Añadió que se otorgó un plazo al responsable para corregir las deficiencias y se capacitó nuevamente al personal en el manejo adecuado de alimentos.
Respecto al origen de la intoxicación, señaló que se enviaron al laboratorio estatal muestras de carne molida y pollo, y se espera que los resultados se den a conocer esta misma semana. De confirmarse la contaminación, anticipó que el establecimiento también podría ser sujeto a una sanción económica cuyo monto oscila entre los 10 mil y los 100 mil pesos.
Cabe señalar que, hasta el momento, las sanciones aplicadas han ido desde amonestaciones y señalamientos relacionados con modificaciones, hasta la suspensión temporal de negocios.
Finalmente, el funcionario advirtió que la vigilancia hacia la venta de alimentos se mantiene tanto en negocios formales como en puestos ambulantes.