Los productores ganaderos de Tamaulipas buscan dar un paso importante en la comercialización de sus productos, al incursionar directamente en la venta de carne al público.
El proyecto que sigue vigente es la próxima apertura de Carnetam, un establecimiento que comenzará operaciones en Ciudad Victoria durante los primeros días de diciembre y no habrá intermediarios en la cadena productiva que pretende llegar a la mesa de todas las familias citadinas.
Esto representa una nueva estrategia para que los ganaderos dejen de depender exclusivamente de intermediarios y puedan colocar su producción directamente en el mercado, acercando al consumidor carne de res producida y procesada en territorio tamaulipeco.
El subsecretario de Desarrollo Rural, Cuauhtémoc Anaya, aseguro que no habrá “Mediadores” e informó que el proyecto contempla el sacrificio y procesamiento de aproximadamente 15 reses por semana, volumen que permitirá comenzar a abastecer el expendio y medir la respuesta de los consumidores victorenses.
De hecho, ya se recibió un primer embarque de 15 animales procedentes de un engordador del municipio de Altamira, que serán procesados para integrar el inventario inicial de la nueva carnicería.
La intención es construir un esquema de comercialización que permita dar mayor valor a la producción pecuaria estatal, reducir la participación de intermediarios y generar mejores oportunidades de ingreso para los productores.
Además, Carnetam buscará ofrecer a las familias victorenses una alternativa para adquirir carne de origen tamaulipeco, fortaleciendo el consumo de productos locales y la participación de los ganaderos en una actividad comercial que tradicionalmente ha estado en manos de otros sectores.