Aunque en Ciudad Victoria la industria restaurantera atraviesa un periodo estable y sin cierres recientes, el panorama en la frontera norte del estadio es totalmente distinto. Particularmente en Matamoros, la presión económica acumulada golpeó con fuerza al sector y provocó que más de 40 negocios bajaran sus cortinas en forma definitiva durante el segundo semestre de 2025.
Juan Pablo González Martínez, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tamaulipas, explico que la combinación de bajas ventas, la competencia con negocios del lado estadounidense y el incremento constante en los costos operativos está dejando sin margen de maniobra a muchos propietarios.
“Las bajas ventas, los altos costos operativos, el aumento en los insumos y los sueldos generan una carga muy pesada para los empresarios”, señaló. Agregó que “estamos hablando de más de 40 cierres en el último semestre del 2025”, principalmente en Matamoros.
LICENCIAS DE ALCOHOL, UNO DE LOS COSTOS QUE MÁS PRESIONA AL SECTOR
Por otra parte, González Martínez informó que el organismo solicitó al Gobierno del Estado un descuento del 30% en el costo de las licencias para la venta de alcohol y permanece a la espera de una resolución oficial. Recordó que este beneficio se ha otorgado de manera histórica únicamente a negocios afiliados y solo en refrendos, no para nuevos tramites.
De aprobarse nuevamente, el apoyo alcanzaría a entre 60 y 80 propietarios en Ciudad Victoria y a alrededor de 150 en el estado, quienes cada año enfrentan un gasto considerable para cumplir con la regulación. Una licencia de restaurante-bar ronda los 70 mil pesos, mientras que la de restaurante con venta de bebidas alcohólicas se ubica cerca de los 50 mil pesos, montos que representan uno de los costos operativos más altos del sector.