La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) intensificó los operativos de supervisión en el mercado de pescados y mariscos conocido como “La Puntillita”, durante estos días.
El coordinador de COEPRIS en Altamira, González y Aldama, Daniel Martínez Cano, informó que ya fueron verificados los 23 locales dedicados a la venta de alimentos en este centro de abasto, con el objetivo de garantizar condiciones adecuadas para los consumidores.
Detalló que durante las inspecciones se revisa el cumplimiento de las normas sanitarias, principalmente en el manejo y conservación de los productos. “Se está constatando que cuenten con todo lo establecido: que el producto esté bien refrigerado, que tengan certificados médicos y que apliquen las buenas prácticas de higiene”, señaló.
Entre las principales recomendaciones emitidas por la dependencia destacan el adecuado lavado de manos, la correcta cocción de los alimentos, evitar la contaminación cruzada, así como mantener los productos refrigerados a temperaturas de hasta 7 grados centígrados y en congelación a menos 18 grados.
Asimismo, indicó que se han colocado mantas informativas con las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, a fin de reforzar la prevención tanto en comerciantes como en consumidores.
Martínez Cano agregó que todos los vendedores cuentan con los permisos correspondientes y que desde febrero recibieron capacitación sobre el manejo higiénico de los alimentos, como parte de las acciones preventivas implementadas durante esta temporada.