La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el sur de Tamaulipas pidió a la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) privilegiar las recomendaciones y medidas preventivas antes de proceder con la clausura de establecimientos.
El presidente de CANIRAC en la zona sur, Rodrigo Azcárraga Salazar, manifestó que el organismo respalda los operativos de verificación que realiza la autoridad sanitaria, ya que su objetivo es garantizar que los negocios cumplan con las normas de higiene y protección a la salud.
No obstante, consideró que, cuando durante una inspección se detecten irregularidades, lo más conveniente es que la COEPRIS emita observaciones y otorgue a los propietarios la oportunidad de corregirlas, para posteriormente realizar una nueva visita y comprobar que fueron solventadas.
Azcárraga Salazar subrayó que los restauranteros tienen la responsabilidad de mantener vigente toda su documentación y cumplir con las disposiciones sanitarias establecidas por la autoridad, por lo que hizo un llamado a los afiliados a mantenerse al día con estos requisitos.
Actualmente, CANIRAC representa a cerca de 60 restaurantes distribuidos en los municipios de Tampico, Ciudad Madero y Altamira, cuyos establecimientos forman parte del sector gastronómico de la zona conurbada.