A pesar del incremento a los insumos de operación y sobretodo del kilo de tortillas, todos los comedores y puestos de alimentos en la ciudad, mantendrán sus precios intentando con ello apoyar la economía de todos consumidores al mismo tiempo de sobrevivir ante las marcas de restaurantes que siguen llegando.

En Tamaulipas como en todo el país, los puestos de tacos y gorditas compiten directamente con los restaurantes debido a su popularidad, precios accesibles y autenticidad. Ambos ofrecen opciones de comida rápida y tradicional, pero los puestos suelen destacar por su sabor casero y precios más bajos, mientras que los restaurantes pueden ofrecer mayor variedad de platillos y ambientes más cómodos.

Alejandro Sánchez Morado uno de los tantos pequeños microempresarios que hay en esta capital dijo que han decido en su conjunto con otros compañeros, mantener el precio de sus flautas y gorditas en 12 pesos durante el primer semestre de 2025, en apoyo a la economía de sus clientes.

Con más de dos décadas de servicio a la comunidad, dio a conocer que durante este 2025 no ha considerado incrementar el precio de sus tradicionales flautas y gorditas, pues está consciente del impacto que esto podría tener en el bolsillo de sus clientes.

Dijo que desde hace más de 25 años se dedica a la venta de antojitos mexicanos, explicó que el último ajuste en sus precios fue a inicios del 2024, cuando sus productos pasaron de costar 10 a 12 pesos. Desde entonces, ha decidido mantenerlos sin cambios, al menos durante el primer semestre de este año.

“No hay necesidad de subir el precio de los productos; aquí, este año, por lo menos hasta julio, seguirán en 12 pesos cada uno”, expresó el comerciante.

Comentó que, aunque algunos insumos de la canasta básica como el tomate, la cebolla y el chile serrano han registrado un leve aumento durante lo que va de este 2025 al igual que el kilo de tortillas que ya alcanza los 28 pesos, los primeros no han sido determinantes para sus costos de producción, ya que se utilizan en pequeñas cantidades en la preparación de sus flautas y gorditas.

“Si subimos los precios, espantamos a los clientes que andan muy gastados. Todos tiran la casa por la ventana en las próximas graduaciones”, señaló Sánchez Morado al referirse a la difícil situación económica de muchos de sus compradores

El comerciante resaltó que la mayoría de sus clientes son adultos mayores y personas que llegan desde ejidos y municipios cercanos a Ciudad Victoria, quienes acuden al mercado Argüelles en busca de productos accesibles para su reventa o consumo.

“El año pasado se subió 2 pesos por producto, solo por el aumento de nuestros productos básicos. Pero mientras esto no vuelva a suceder, no tenemos necesidad de cambios”, concluyó.

De acuerdo con pronósticos, para finales del 2025 el valor del kilo de tortillas pasará de comercializarse a $30.00 pesos, lo cual significará un aumento del 8%.