Ingredientes:
-2 latas de atún en agua, escurrido
-1 taza de hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
-1/2 taza de zanahorias ralladas
-1/2 taza de pepino en rodajas finas
-1/4 de cebolla morada, picada en trozos pequeños
-1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
-1/4 de taza de mayonesa
-2 cucharadas de yogur griego (opcional)
-Jugo de 1 limón
-Sal y pimienta al gusto
-Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
-En un tazón grande, combina el atún escurrido, la lechuga, las zanahorias ralladas, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas negras.
-En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur griego (si lo estás usando) y el jugo de limón. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
-Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
-Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco más de jugo de limón si prefieres un sabor más ácido.
-Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
-Al momento de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor extra.