¿Ya estás aburrido de las mismas enchiladas con queso de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podŕas preparar desde la comodidad de tu casa en menos de 35 minutos, las siguientes porciones te alcanzarán para 8 personas.
Ingredientes:
-1 Lata Frijoles refritos bayos, (440 g)
-2 Latas Media Crema
-12 Unidades Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
-1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
-1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo
-100 Gramos Queso Panela cortado en cubitos
¿Cómo se prepara?
-Licua los frijoles con la Media Crema, la leche y el consomé de pollo en polvo; cuela. Calienta esta salsa en una sartén hasta que tome la consistencia deseada y reserva
-Rellena las tortillas calientes con un poco de pollo, dóblalas y acomódalas en un refractario; báñalas con la salsa de fríjol caliente y espolvorea el queso panela.
-Consejo culinario: Al gusto de cada quien se recomienda sustituir el queso panela por queso cotija y decorar con rodajas de cebolla morada.