Ingredientes:
-12 láminas de pasta para lasaña (precocidas si es necesario)
-500 g de carne molida (ternera, cerdo o una mezcla)
-1 cebolla, picada
-2 dientes de ajo, picados
-800 g de tomate triturado en lata
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de orégano seco
-1 cucharadita de albahaca seca
-Sal y pimienta al gusto
-250 g de queso ricotta
-1 huevo
-1/4 de taza de queso parmesano rallado
-2 tazas de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
-En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
-Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Rompe la carne en pedazos pequeños mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
-Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y los sabores mezclarse bien.
-En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta con el huevo y el queso parmesano. Reserva.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F).
-En un molde para hornear rectangular, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo.
-Coloca una capa de láminas de pasta para lasaña sobre la salsa.
-Agrega una capa de la mezcla de queso ricotta y esparce uniformemente.
-Agrega una capa de queso mozzarella rallado.
-Repite los pasos 6 a 9 hasta que hayas usado todas las láminas de pasta. Termina con una capa de salsa de carne y queso mozzarella en la parte superior.
-Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
-Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
-Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.