Ingredientes:
-1 taza de avena (puede ser avena tradicional o avena instantánea)
-1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche vegetal o agua)
-1 huevo
-2 cucharadas de azúcar (opcional, puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Una pizca de sal
-Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones:
-En un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de café, pulveriza la avena hasta obtener una textura similar a la harina. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de avena.
-En un tazón grande, mezcla la avena pulverizada, el polvo para hornear, el azúcar y la pizca de sal.
-Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla seca. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
-Añade la leche poco a poco, mientras sigues revolviendo, hasta obtener una masa homogénea. La consistencia debe ser similar a la de la masa para hot cakes tradicionales.
-Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
-Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente para formar un hot cake. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
-Cocina el hot cake hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, con cuidado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
-Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta agotarla.
-Sirve los hot cakes de avena calientes y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel, yogur, nueces o crema batida.