Ingredientes:
-500 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras
-1 taza de harina de trigo
-2 huevos batidos
-1 taza de pan rallado
-1/2 taza de maicena (almidón de maíz)
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
-En un plato hondo, mezcla la harina de trigo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika (o pimentón dulce), la sal y la pimienta negra. Esta mezcla será la primera capa para empanizar las tiras de pollo.
-En otro plato hondo, coloca los huevos batidos. Esta será la segunda capa para empanizar.
-En un tercer plato hondo, mezcla el pan rallado y la maicena. Esta mezcla será la tercera y última capa para empanizar las tiras de pollo.
-Toma una tira de pollo y pásala por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirla completamente. Luego, sumerge la tira de pollo en el huevo batido y, por último, pásala por la mezcla de pan rallado y maicena, presionando ligeramente para que se adhiera bien el empanizado. Repite este proceso con todas las tiras de pollo.
-Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite cubra al menos la mitad de las tiras de pollo para que se frían uniformemente.
-Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo empanizadas en pequeños lotes, sin amontonarlas. Fríe las tiras de pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
-Retira las tiras de pollo crujientes de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
-Sirve las tiras de pollo crujientes acompañadas de tu salsa favorita o una ensalada fresca.