Ingredientes:
Pechugas de pollo (o la parte que prefieras)
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 taza de pan rallado (puede ser pan molido)
Aceite vegetal (como aceite de girasol o canola) para freír
Instrucciones:
Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina. Si prefieres, puedes cortarlas en tiras o trozos más pequeños para hacer nuggets.
Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
Prepara tres platos o recipientes poco profundos. En el primer plato, coloca la harina de trigo. En el segundo, bate los huevos. En el tercero, coloca el pan rallado.
Pasa cada pieza de pollo por la harina de trigo, asegurándote de que esté bien cubierta. Luego, sumérgela en los huevos batidos para que quede bien empapada. Finalmente, pásala por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír, pero no humeante.
Coloca cuidadosamente las piezas de pollo empanizado en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén para permitir una cocción uniforme.
Fríe el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las piezas.
Una vez cocido, retira el pollo empanizado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el pollo empanizado caliente. Puedes acompañarlo con ensalada, papas fritas, arroz u otros acompañamientos de tu elección.