Con menús especiales y decoración alusiva, empresarios del sector restaurantero se preparan para la celebración de las fiestas patrias, jornada durante la cual se espera que las ventas del sector registren un aumento de hasta 20 por ciento.
Jesús Arnaldo Gómez González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación Victoria, señaló que los establecimientos confían en captar parte del consumo que se genera durante estas fechas, tanto de quienes salen a celebrar como de quienes buscan una opción para reunirse en familia.
“Estamos conscientes de que muchas veces la ciudadanía elige concentrarse en el centro de la ciudad para ir a disfrutar con la familia de la celebración del Grito, la pirotecnia y todo lo que engloba la noche mexicana; también hay quienes prefieren reunirse en casa y celebrar en familia, pero tenemos la esperanza de que habrá quienes van a buscar otras alternativas, como celebrar en los restaurantes”, comentó Gómez González.
El dinamismo se espera principalmente durante los días 15 y 16 de septiembre, aunque no se descarta que desde días previos comience a observarse un repunte en la afluencia de clientes.
“Ya nos estamos preparando, esperamos que podamos tener un incremento de entre un 15 y un 20 por ciento durante un periodo de tres días, pero sobre todo un día antes y durante la celebración del Grito”, expresó.
Como parte de las acciones para atraer a los comensales, señaló que los establecimientos incorporan decoración relacionada con las fiestas patrias, además de promociones y menús especiales con platillos como chiles en nogada, pozole, tamales y una variedad de antojitos mexicanos.