El director de la COEPRIS, Mario Alberto Rebolledo, informó que desde el 16 de febrero y hasta el 12 de abril se implementara el programa especial de cuaresma, mediante el cual se intensifican las acciones de vigilancia sanitaria en diversos establecimientos y zonas turísticas del Estado.
Explicó que durante este periodo la comisión realiza inspecciones en negocios de alimentos, expendios de productos del mar, purificadoras de agua, productoras de hielo, hoteles, restaurantes, albercas y centrales de autobuses, con el objetivo de garantizar condiciones sanitarias adecuadas para visitantes locales y foráneos que llegan en estas fechas.
Asimismo, detalló que durante los días de la Semana Santa se reforzarán las verificaciones en establecimientos que venden alimentos preparados, pescados y mariscos, así como en puntos de venta de agua y hielo, a fin de prevenir riesgos a la salud de la población.
Rebolledo señaló que las 12 coordinaciones de la comisión en el Estado ya trabajan en la realización de verificaciones sanitarias para asegurar que se cumplan los procesos adecuados en la elaboración de alimentos, producción de agua y hielo, así como en las condiciones de higiene de los establecimientos.
En cuanto a las playas de Tamaulipas, indicó que se mantiene un monitoreo constante de la calidad del agua en destinos como Playa Bagdad, Playa La Pesca, Barra del Tordo, Tesoro Altamira y Playa Miramar, las cuales, aseguró, se encuentran actualmente aptas para uso recreativo.
Recordó que en diciembre se detectó un problema derivado de lluvias atípicas, pero posteriormente las mediciones confirmaron condiciones seguras.
Sobre el operativo del año pasado durante Semana Santa, el funcionario indicó que se realizaron alrededor de 30 observaciones y cerca de 12 suspensiones, principalmente por la venta de productos que deben consumirse cocidos o hervidos, como los bivalvos, entre ellos el ostión.
Además, se retuvieron productos que eran comercializados en la orilla de la playa sin cumplir con las condiciones sanitarias.
El titular de COEPRIS aclaró que el objetivo del operativo no es sancionar, sino acompañar a los establecimientos para que cumplan con la normativa sanitaria.
“No somos persecutores ni queremos ser una entidad punitiva; lo que buscamos es trabajar conjuntamente con los negocios para que la ciudadanía tenga acceso a productos sanitariamente adecuados”, señaló.
Por último, emitió recomendaciones a la población que consume productos del mar durante esta temporada, como mantener el ceviche bien refrigerado y evitar el consumo de ostiones crudos, con el fin de prevenir afectaciones a la salud.